รายการเมนู
1 ปลาต้มกระชาย
2 ต้มส้มปลากระบอก
3 นึ่งไก่
4 ย่างไก่
5 อบไก่
6 ไก่อบฟาง
7 ไก่จี่
8 ไก่ย่างสองแดด
9 ไก่นึ่งหัวหอม
10 ไก่ย่างน้ำปลา
11 ไก่ทอดแดดเดียว
12 กระเพราไก่
13 ลาบไก่
ผู้จัดทำ
ยินดีต้อนรับสู่ร้าน ไก่

 


ส่วนผสม ปลาต้มกระชาย

• ปลานิล ปลาทับทิม ปลาช่อน หรือเนื้อไก่ เลือกตามชอบ (สูตรนี้ใช้ปลานิลนำมาหั่นเป็นชิ้น ๆ)
• กระชายทุบ (ครั้งแรกควรใส่น้อย ๆ บางท่านอาจไม่คุ้นเคยค่ะ)
• เกลือป่น
• น้ำปลา
• ผงปรุงรสนิดหน่อย (เพื่อร่นระยะเวลาค่ะ)

วิธีทำ ปลาต้มกระชาย

• 1. ต้มน้ำให้เดือด ใส่เกลือ น้ำปลา และผงปรุงรส ชิมรสตามชอบ (ไม่ต้องเค็มมาก)

• 2. พอน้ำเดือด ใส่กระชายทุบลงไป

• 3. พอเดือดอีกครั้งใส่เนื้อปลาลงไปเบา ๆ ทีละชิ้น (ในขั้นตอนนี้ห้ามคนเด็ดขาดจนกว่าปลาจะสุก)

 
@pitchayawit copy 2018