รายการเมนู |
|
|---|---|
| 1 | ส้มตำไข่ฟู |
| 2 | น้ำตกคอหมูย่างเจ |
| 3 | ไก่กะปิ |
| 4 | ซุปไข่ |
| 5 | ยำไข่ดาว |
| 6 | น้ำพริกปลาร้าทรงเครื่อง |
| 7 | กะปิหลน |
| 8 | ผัดซิอิ๊วหมู |
| 9 | หมูสะเต๊ะเจ |
| 10 | แกงคั่วกะทิหอยแครง |
| 11 | หมูผัดแกงเขียวหวาน |
| 12 | หอยหวานผัดพริกแห้ง |
| 13 | ไข่เจียวปูม้า |
| ผู้จัดทำ | |
แกงคั่วกะทิหอยแครง
วิธีทำแกงคั่วกะทิหอยแครง
- ลวกหอยแครง ด้วยการต้มน้ำให้เดือดจัดใส่ หอยแครง ลงไปลวก 1 นาที และนำขึ้นมาน็อคน้ำเย็น จากนั้นแกะเอาแต่เนื้อ หอยแคลง ออกมาและพักไว้ก่อน
- โขรกพริกแกง โดย โขรก พริกแห้ง พริกไทย ข่า ตะไคร้ หอมแดง ขมิ้น กระเทียม ผิวมะกรูด และ กะปิ โขรกให้ส่วนผสมละเอียดเป็นเนื้อเดียวกัน นำมาพักไว้ก่อน
- ตั้งกระทะให้ร้อน นำ หัวกะทิ ลงไปคั่ว จากนั้นใส่ พริกแกง ลงไปต้มให้แตกมัน จากนั้นใส่หางกะทิลงไป ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำปลา และ ผงยี่หร่า จากนัั้นใส่ใบชะพลูลงไป ตามด้วย หอยแครง และ พริกสด
- เสริฟ แกงคั่วกะทิหอยแครง อาหารสุขภาพ อุดมไปด้วย สมุนไพรที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ
