หมูทอดกระเทียม

วัตถุดิบหมูทอดกระเทียม
1. เนื้อหมูสันใน 300 กรัม
2. กระเทียม 2 ช้อนโต๊ะ
3. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
4. รากผักชีกระเทียมพริกไทยโขลก 1 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำปลา 1/2 ช้อนโต๊ะ
6. ซอสปรุงรส 1/2 ช้อนโต๊ะ
7. ซอสหอยนางรม 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
8. นมข้นจืด 1/4 ถ้วยตวง
9. แป้งมัน 1 ช้อนโต๊ะ
10. น้ำมันพืช สำหรับทอด

วิธีทำหมูทอดกระเทียม
1. นำเนื้อหมูมาหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ หมักด้วยรากผักชีกระเทียมพริกไทย น้ำตาลทราย น้ำปลา ซอสปรุงรส ซอสหอยนางรม นมข้นจืด และแป้งมัน นวดให้เข้ากันหมักไว้
2. จากนั้นตั้งน้ำมันเจียวกระเทียมให้เหลืองกรอบตักขึ้นพักไว้ หรือจะทอกหมูไปสักพักแล้วค่อยใส่กระเทียมไปทอดพร้อมกัน
3. ใช้น้ำมันที่เจียวกระเทียมทอดหมูที่หมักไว้จนสุก ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน จัดเสิร์ฟโรยด้วยกระเทียมเจียว