แกงส้ม

ส่วนผสม


พริกแกง
1. พริกแห้ง 6 เม็ด
2. หอมแดง 3 ช้อนโต๊ะ
3. กระเทียม 5 กลีบ
4. กะปิ 1 ช้อนชา
5. กระชาย 5 แง่ง
6. กุ้งต้มแล้ว 150 กรัม
7. เกลือ 1 ช้อนชา

แกงส้ม
1. พริกแกง
2. กุ้งล้างปลอกเปลือกผ่าหลัง
3. มะละกอ
4. น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำตาลปี๊บ ½ ช้อนโต๊ะ
6. น้ำมะขามเปียก 1-2 ช้อน

วิธีทำ

1. โขลกเครื่องพริกแกงต่างๆ รวมกัน พอโขลกพริกแกงดีแล้วใส่เนื้อกุ้งลงไปโขลกให้เข้ากัน
2. มะละกอล้างปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นๆ
3. ต้มน้ำด้วยไฟกลาง รอจนเดือด ใส่พริกแกงส้มลงไป
4. ใส่มะละกอลงไป จากนั้นเริ่มปรุงรสตามใจชอบเลย
5. พอมะละกอเริ่มสุก ใส่กุ้งลงไป พอกุ้งสุก ตักเสิร์ฟได้เลย