หน้าแรก

ข้าวผัดกระเพราปลาสลิดกรอบ

วัตถุดิบที่ต้องเตรียม
1 ปลาสลิด
2 แป้งทอดกรอบ
3 กระทียมและพริกสับละเอียด
4 น้ำมันหอย 
5 น้ำปลา 
6 ซีอิ้วขาว 
7 ผงปรุงรส 
8 น้ำตาลทราย
9 ข้าวสวย
10 ใบกระเพรา
11 พริกชี้ฟ้าสีต่างๆ

วิธีทำ
1 แล่เนื้อปลาสลิดออกมาเป็นชิ้นๆ จากนั้นนำไปคลุกแป้งทอดกรอบ แล้วนำไปทอดจนกรอบเหลืองสวย พักไว้
2 ตั้งกระทะ เจียวกระเทียม+พริกสับจนหอม
3 เติมข้าวสวยลงไป ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย น้ำปลา ซีอิ้วขาว ผงรสดี น้ำตาลทราย ชิมจนได้รสที่ชอบ ใช้ไฟแรงผัดจนข้าวแห้ง จากนั้นใส่ปลาสลิดที่ทอดไว้ และพริกชี้ฟ้าหลากหลายสีสันลงไป คลุกเคล้าเล็กน้อย
4 สุดท้ายปิดไฟใส่ใบกระเพราลงไป เวลาเสิร์ฟโรยกระเพรากรอบและวางปลาสลิดกรอบชิ้นโตไว้ด้านบน