หน้าแรก

ข้าวผัดไข่+หมูย่างจิ้มแจ่ว

วัตถุดิบสำหรับหมูย่าง
1 สันคอหมู
2 น้ำมันหอย 
3 ซีอิ้วขาว 
4 ซอสถั่วเหลือง 
5 ผงปรุงรส 
6 น้ำตาลทราย 
7 พริกไทยป่น 
8 ซีอิ้วดำเล็กน้อย
9 น้ำมันพืชเพื่อหมักให้หมูนุ่ม

วัตถุดิบสำหรับข้าวผัดไข่
1 ข้าวสวย
2 กระเทียมสับ
3 แครอทหั่นเต๋าและหอมใหญ่หั่นเต๋า
4 ไข่ไก่
5 น้ำมันหอย
6 ผงปรุงรส
7 ซีอิ้วขาว
8 น้ำปลา
9 น้ำตาลทราย
10 พริกไทยป่น
11 ต้นหอมซอย

วิธีทำน้ำจิ้มแจ่ว 
ผสมน้ำปลาเข้ากับ น้ำเชื่อม น้ำมะขามเปียก มะนาว พริกป่น หอมแดงสับละเอียด ต้นหอม ผักชีซอยและข้าวคั่วเป็นอันเสร็จ

วิธีทำ
1 เลือกใช้หมูส่วนสันคอ ใช้ส้อมจิ้มให้ทั่วชิ้นหมู แล้วหมักด้วยน้ำมันหอย ซีอิ้วขาว ซอสถั่วเหลือง ผงปรุงรส น้ำตาลทราย พริกไทยป่น ซีอิ้วดำ และน้ำมันพืชเพื่อให้หมูนุ่ม คลุกเคล้าส่วนผสมให้เข้ากันแล้วหมักทิ้งไว้อย่างน้อยครึ่งชั่วโมง จากนั้นนำชิ้นหมูลงไปย่าง จนสุกทั้ง 2ด้าน นำชิ้นหมูย่างมาหั่นเป็นชิ้นๆ พักไว้

2 ตั้งกระทะเจียวกระเทียมสับจนหอม ตามด้วยแครอทเต๋า พอแครอทเริ่มนิ่มก็ใส่หอมใหญ่ลงไป ผัดพอหอมใหญ่เริ่มใส ตอกไข่ลงไปเลยค่ะ พอไข่สุกก็เติมข้าวสวยลงไป
3 ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย น้ำปลา ผงปรุงรส น้ำตาลทราย พริกไทยป่น ชิมจนได้รสที่ชอบ
4 ผัดจนข้าวแห้ง ปิดไฟใส่ต้นหอมซอย เสิร์ฟพร้อมหมูย่างราดน้ำจิ้มแจ่ว