| 10 รายการอาหาร ภาคอีสาน | |
| 1.ส้มตำไทยไข่เค็ม | |
| 2.ส้มตำข้าวโพดกุ้งสด | |
| 3.ลาบหมู | |
| 4.ลาบปลาดุก | |
| 5.ซุปหน่อไม้ | |
| 6.น้ำตกปลาหมึก | |
| 7.ตับหวาน | |
| 8.หมูมะนาว | |
| 9.ต้มแซ่บกระดูกอ่อน | |
| 10.ต้มซุปเปอร์ขาไก่ | |
| 11.คอหมูย่างกับน้ำจิ้มแจ๋ว |
- น้ำเปล่า 500-700 มิลลิลิตร
- ขาไก่ 500 กรัม
- ข่า (หั่นเป็นแว่น)
- ตะไคร้ (หั่นเป็นท่อน)
- หอมแดง (ปอกเปลือก)
- ใบมะกรูดฉีก
- พริกสด
- ผักชี
- ผักชีฝรั่ง
- ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนชา
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
1. ใส่น้ำลงในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟแรง จากนั้นใส่ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด และหอมแดงลงไปต้ม พอน้ำเดือดพล่านแล้วใส่ขาไก่ลงไปต้ม (หมั่นช้อนฟองอากาศทิ้ง)
2. ก่อนปรุงรสให้ตักส่วนผสมเครื่องต้มยำออกก่อนแล้วใส่ซีอิ๊วดำ น้ำปลา และซอสปรุงรสลงไป คนผสมให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ ต้มต่ออีกประมาณ 30 นาที จนขาไก่เปื่อย
3. ซอยพริกขี้หนู ใบผักชีฝรั่ง ผักชี และหั่นมะนาวเตรียมไว้
4. พอต้มจนขาไก่เปื่อยแล้ว บีบมะนาวลงไป (ปริมาณตามชอบ) ตามด้วยพริกที่ซอยไว้ คนผสมให้เข้ากัน ตักใส่ถ้วย โรยผักชีและผักชีฝรั่งซอย พร้อมเสิร์ฟ