ยำไข่ดาว

1.ไข่ไก่ 3 ฟอง
2. น้ำมันพืช
3.พริกสับ 3 เม็ด
4.หอมหัวใหญ่ 1/2 หัว
5.คื่นฉ่าย 1 ต้น
6.มะเขือเทศ 1 ลูก
7.ต้นหอม 2 ต้น

1.ตั้งนำมันให้ร้อน ทอดไข่ดาวให้กรอบ ตักพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
2.ทำน้ำยำด้วยการผสม น้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาล คนให้น้ำตาลละลาย ตามด้วยพริกสับ หอมหัวใหญ่ มะเขือเทศ ขึ้นฉ่าย ต้นหอม ลงไปคลุกเคล้าให้ทั่วค่ะ
3.นำไข่ดาวมาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ สี่เหลี่ยม แล้วนำไปคลุกกับน้ำยำที่ทำไว้ ตักใส่จานได้เลยค่ะ