รายการเมนู
1 ปลาต้มกระชาย
2 ต้มส้มปลากระบอก
3 ปลาตะเพียนต้มเต้าเจี้ยว
4 ปลาทูต้มหวาน
5 ต้มส้มปลาทู
6 ปลาทูต้มมะดัน
7 ปลาทูซาเตี๊ยะ
8 ต้มยำปลาทูมะขามสด
9 ต้มส้มปลาทู
10 หัวปลาแซลมอนต้มซีอิ๊ว
11 ปลาทับทิมนึ่งมะนาว
12 ปลาดอรี่นึ่งมะนาว
13 ปลากะพงนึ่งมะนาว
ผู้จัดทำ
ยินดีต้อนรับสู่ร้าน ปลา นายศรีศักดิ์

 

ต้มยำปลาทูมะขามสด

  • อยากกินเมนูต้มยำปลาทูแต่บางช่วงมะนาวแพงเกินจะรับไหวก็จับมะขามสดจากรั้ว บ้านใส่แทนก็ได้ค่ะ กลายเป็นเมนูต้มยำปลาทูมะขามสดสูตรจากเฟซบุ๊ก พาทำ พาทาน น้ำซุปครบเครื่องต้มยำ แถมเพิ่มความเผ็ดและหอมจากใบกะเพราด้วย เห็นแล้วเปรี้ยวปาก ขอตัวออกไปซื้อปลาทูก่อนนะคะ



    ส่วนผสม ต้มยำปลาทูมะขามสด 
           
  •  ปลาทูสด (หรือปลาทูนึ่ง)         
  •  ข่า         
  •  ตะไคร้         
  • ใบมะกรูด         
  •  น้ำปลา         
  •  มะขามสด (ปอกเปลือกออก)         
  •  พริกขี้หนูสวนทุบ         
  •  ผักชีฝรั่ง         
  •  ใบกะเพรา

    วิธีทำต้มยำปลาทูมะขามสด     
       
  •   ควักไส้และดึงเหงือกปลาทูออก ล้างน้ำให้สะอาดจนหมดเมือก         
  • ต้มน้ำให้เดือด ใส่ข่า ตะไคร้ และใบมะกรูดลงไปต้ม รอน้ำเดือดแล้วใส่ปลาทูลงไป         
  • จากนั้นใส่มะขาม ปรุงรสด้วยน้ำปลา (ถ้ามะขามที่ใส่ไม่เปรี้ยว ให้เติมมะขามลงไปอีก)         
  • พอได้รสที่ชอบแล้วตักใส่ชาม โรยหน้าด้วยพริกขี้หนูสวนทุบ ผักชีฝรั่ง และใบกะเพรา (หากคนชอบรับประทานกะเพราเยอะให้ใส่ก่อนปิดไฟค่ะ)
@pitchayawit copy 2018